Thuis bier brouwen
Dat de microbrouwerijen de grond uitschieten is een gevolg van de opkomst van de thuisbrouwers. Een leuke ontwikkeling in de bierwereld! Thuisbrouwen of hobbybrouwen, het is alsof iedereen het tegenwoordig doet. Je buurman je zwager of je collega. Het klinkt interessant, maar hoe gaat het in zijn werk?
Als je begint met brouwen moet je niet verwachten dat jouw eerste gebrouwen bieren gelijk op de schap van de plaatselijke slijter komen te staan. Buiten dat het vergunningtechnisch niet mag, is het een leerproces van vallen en opstaan.
Benodigdheden zelf bier brouwen
Je bent natuurlijk op social media en brouwforums al veel kostbare materialen en spullen tegen gekomen. Terecht dat je denkt dat het een dure hobby is. De waarheid is, je kan het zo duur maken als dat je zelf wilt. Op verschillende websites bieden ze al starterspakketten aan voor €39,50. Dan heb je de eerste essentiële materialen al in huis. Met alle randzaken eromheen kom je ongeveer uit op iets minder dan €150,-. Hiermee zijn de mogelijkheden natuurlijk beperkt, maar het is een prima manier om je carrière als thuisbrouwer te starten.
Je start dan met het fenomeen ‘blikbrouwen’. Je gaat dan aan de gang met een gehopt moutextract. Hier zitten dus al alle ingrediënten, op de gist na, in. Het principe van verwarmen en koelen leer je dus al. Als je dat redelijk onder de knie hebt, kun je ervoor kiezen om een schrootmolen te kopen en je eigen mout te gaan schroten. Zo kun je stapje voor stapje je thuisbrouwerij uitbouwen tot een volwaardige microbrouwerij.
Wil je wat serieuzer aan de gang moet je toch een kleine € 500,- investeren in de onderstaande materialen:
Schrootmolen om graan te vermalen, brouwketel (vanaf 30 liter), een fornuis of gasstel/gasbrander, roerspanen, maatbekers, digitale weegschaal, simpele en digitale thermometer, PH papier, filtervat met filterbodem, hopzakjes, een koeler met aansluitingen, schoonmaakmiddel, gistingsvat met waterslot en dompelaar, flessen, kroonkurkapparaat.
Als je bovenstaande materialen hebt kan je ingrediënten gaan kopen en vervolgens je eigen biertje gaan brouwen!
Waar lopen de meeste thuisbrouwers tegenaan?
Je hebt na eigen mening een fantastische IPA gebrouwen en na het uitdelen van de 36 flesjes, die je hebt gebotteld, wil je dezelfde IPA nog eens brouwen! Continuïteit is iets waar thuisbrouwers tegenaan lopen. Het kleinste verschilletje in het brouwproces zorgt ervoor dat je een totaal ander bier krijgt. Ga als thuisbrouwer dus ook lekker experimenteren met verschillende stijlen.
Bier brouwen klinkt natuurlijk zeer mannelijk, maar vergeet niet dat je in de praktijk het grootste gedeelte van de tijd dingen aan het schoonmaken bent. Wij geven toe dat het schoonmaken uitstekend goed samen gaat met het nuttigen van bier, maar goed alles met bier er bij is tenslotte beter. Plus: je moet geduld hebben. Het duurt ook ongeveer een maand voordat je gebrouwen biertje klaar is voor consumptie.
Wij bieden ook aan om zelf te brouwen op elke gewenste locatie. Een brouwworkshop duurt acht uur en dan moet je dus nog een maand wachten totdat het bier klaar is. Geen zorgen want wij verzorgen een bierproeverij tijdens het brouwen! Ik wens je veel succes met het brouwen van bier en houden ons graag aanbevolen als testpanel voor jouw eigen gebrouwen biertje.
Groet,Ivo